Spezzatino di tacchino in pentola agli aromi senza accendere il forno, una ricetta per l’estate dal sapore delicato, leggero e molto nutriente. Una cottura lenta che non porta via tanto tempo e che dona alla carne tanta morbidezza. Un modo alternativo di mangiare il secondo in una variante aromatica. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
- 800 gfesa di tacchino
- 400 gpatate
- 1cipolla
- q.b.olio di oliva
- q.b.aromi
- q.b.vino bianco
Strumenti
- Pentola
Preparazione
In un pentola fare due giri di olio di oliva, tagliare la cipolla sottilmente e farla stufare lentamente per qualche minuto.
Aggiungere la carne, farla rosolare, sfumare con il vino e mettere il coperchio.
Far cuocere per alcuni minuti e poi aggiungere gli aromi e due cucchiai di acqua.
Deve cuocere per circa 20 minuti.
Nel frattempo sbucciare, lavare le patate e tagliarle a cubetti della grandezza della carne.
Continuare la cottura per altri 40 minuto circa, la carne deve risultare tenera infilzando la forchetta.
N.B. ho utilizzato il rosmarino e la salvia tritati, si possono sostituire traquillamente con del timo e alloro.
Ecco pronto lo Spezzatino di tacchino in pentola agli aromi.
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Consigli della nonna
Si può sostituire l’acqua con il brodo vegetale per arricchidere di gusto la pietanza.