Pizzette rustiche di melanzane filanti ricetta al forno con tonno e pomodori , sfiziosi e stuzzicanti bocconcini perfetti sia come antipasto che per una cena appetitosa e veloce. Una ricetta di fine estate nata così per caso mettendo insieme e assemblando tutto quello che avevo in dispensa, dal sapore deciso con le ultime melanzane di stagione. La preparazione è molto semplice e veloce e il risultato anche!! Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.
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Ingredienti
- 2melanzane
- 80 gtonno sott’olio
- 40 gmozzarella
- 3pomodori sott’olio
- q.b.olio di oliva
- q.b.origano
Preparazione
Lavare le melanzane, togliere il peduncolo, e affettarle dello spessore di 0,5 cm con tutta la buccia.
Utilizzare delle melanzane di media grandezza per ottenere delle pizzette più piccole.
Adagiare le fette in una teglia da forno oleata o rivestita di carta da forno, condirle con olio, sale e cuocerle in forno per circa 15 minuti a 180°.
Nel frattempo tagliare la mozzarella e il pomodoro a pezzettini.
Uscire le melanzane dal forno e condirle con una porzione di mozzarella, di tonno, di pomodori sott’olio, il sale, l’origano e un filo di olio di oliva.
Infornarle nuovamente per altri 15 minuti.
Ecco pronte le pizzette rustiche di melanzane filanti ricetta al forno con tonno e pomodori.
Buon appetito!
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Consigli della nonna
Si possono aggiungere delle alici sott’olio, capperi e peproncino per ottenere un gusto più piccante.