Spaghetti con le fave novelle fresche e pancetta ricetta primo piatto facile, gustoso e saporito. Una ricetta molto semplice con gli ortaggi tipici primaverili ovvero le fave fresche chiamate anche edamame, si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
- 400 gdi spaghetti
- 80 gdi pancetta a dadini
- 400 gdi fave novelle sgusciate
- Mezzacipolla
- q.b.olio di oliva
- 2-3 foglie di basilico
Strumenti
- Pentola
Preparazione
In un tegame versare dell’olio di oliva, aggiungere la cipolla grattugiata con una grattugia a fori larghi.
Fare appassire dolcemente la cipolla a fiamma bassa e poi aggiungere la pancetta a dadini o a striscioline, si deve abbrustolire.
Aggiungere le fave e dell’acqua, far cuocere per 15 minuti (dipende dalla grandezza delle fave), devono diventare tenere.
Nel frattempo versare dell’acqua in una pentola, salarla e portarla ad ebollizione.
Lessare gli spaghetti, scolarli al dente con uno scolapasta e mantecarli nell’intingolo con le fave novelle fresche.
Amalgamare per qualche minuto e condire con del pepe e basilico.
Buon appetito!
Ecco pronti gli Spaghetti con le fave novelle e pancetta ricetta primo piatto facile.
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Consigli della nonna
Si può aggiungere a fine cottura del Parmigiano grattugiato oppure del Pecorino grattugiato.
Se non vi piace l’amarognolo delle fave novelle fresche si può eliminare la buccia esterna e abbreviare la cottura.
Si può sostituire la pancetta con lo speck.