Ricetta sfogliatine ripiene di ricotta e fichi dolce di fine estate

Ricetta sfogliatine ripiene di ricotta e fichi dolce di fine estate o sporcamuss deliziosi e delicati dolcetti di pasta sfoglia da gustare con un bicchiere di Limoncello, il fine pasto della domenica. Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno

Ingredienti

1/2 rotolo di pasta sfoglia
260 g fichi
130 g ricotta
10 g burro
60 g zucchero
1 bustina vanillina
q.b. latte
q.b. zucchero a velo

Strumenti

Esecuzione

Srotolare la pasta sfoglia, dividerla a metà e ritagliare con un coltello dei rettangoli di circa 7 cm x 5 cm, regolarsi in base alla dimensione della sfoglia.

Trasferire con tutta la carta in dotazione in una teglia da forno, spennellare la superficie con il latte e con dei pizzichi di zucchero.

Infornare a 180° per circa 15 minuti, si deve dorare la superficie.

Nel frattempo lavare i fichi, sbucciarli e poi tagliarli a pezzettini.

In un pentolino mettere il burro, lo zucchero di canna e accendere la fiamma, con un cucchiaio mescolare per farli sciogliere.

Aggiungere il succo del limone, i fichi,la vaniglia e mescolare nuovamente fino a quando sarà evaporato il liquido.

Quando si sarà raffredato unire la ricotta e mescolare tutti gli ingredienti.

Far intiepidire le sfogliatine e con un coltello tagliare ognuna per ricavare due rettangoli perfetti.

Farcire con la crema la base e ricoprire con l’altra metà, proseguire così fino alla fine degli ingredienti.

Spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo, ed ecco pronte la Ricetta sfogliatine ripiene di ricotta e fichi dolce di fine estate.

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Consigli della nonna

Conservare una parte di fichi per decorare le sfogliatine.

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