Tacos di melanzane con stracciatella e sugo ricetta veloce alla pizzaiola con una crosticina croccante e un ripieno filante saranno amore al primo morso. Invitanti e leggeri perfetti come antipasto oppure come apericena una semplice panatura rende queste fette di melanzane a mezzaluna uno stuzzichino sfizioso. Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare le melanzane e con un coltello tagliarle a fette di 1 cm e mezzo.
Prendere 2 piatti, mettere in una piatto l’olio e nell’altro il pangrattato.
Ricoprire una teglia con un foglio di carta forno.
Bagnare una fetta di melanzana nell’olio, da un lato e dall’altro, dopo nel pangrattato da entrambi i lati e adagiarla in teglia.
Ripetere questo procediamento per ogni fetta fino a quando saranno terminate.
Infine infornare a 200° per 15 minuti (inserire la teglia quando la temperatura sarà raggiunta).
Uscire la teglia dal forno e farcire ogni fetta di melanza con 1/2 cucchiaino di sugo e un po’ di stracciatella, solo su metà fetta.
Per aromatizzare, si può scegliere se mettere origano, basilico o capperi, io li ho messi tutti e tre!
Poi chiudere ogni tacos a metà e rimettere nel forno per altri 5 minuti.
Ed ecco pronti i Tacos di melanzane con stracciatella e sugo ricetta veloce alla pizzaiola.
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Consigli della nonna
Si possono aggiungere altri aromi come il timo e la maggiorana.
Il ripieno può essere sostituito con mozzarella e sugo, cotto e fior di latte oppure sottiletta e salame.
Dosi variate per porzioni