Ricetta pizza zucchine e pan grattato

Ricetta pizza zucchine e pan grattato la pizza è un capolavoro della cucina italiana inimitabile, un manicaretto che mette d’accordo tutti, una base di farina che si può farcire come più piace. Oggi vi propongo una variante bianca dal gusto delicato, per chi ama le zucchine è ottima. Gli ingredienti: la farina, il lievito di birra, l’acqua, l’olio di oliva,il latte, i fiocchi di patate, le zucchine, le mozzarelle, il pan grattato e il parmigiano grattugiato, facoltativo. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.

Ricetta pizza zucchine e pan grattato

Ricetta pizza zucchine e pan grattato

INGREDIENTI per 2 persone:

Per l’impasto:

  • 350 gr di farina 0
  • 190 ml di acqua
  • 50 ml di latte
  • 1 cucchiaio di fiocchi di patate
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • sale q.b.
  • 10 gr di lievito di birra

Per la farcia:

  • 300 gr di mozzarelle
  • 2 zucchine
  • olio di oliva q.b.
  • pan grattato q.b.

ESECUZIONE:

  • In una ciotola mettere la farina al centro mettere l’acqua, i fiocchi di patate,il lievito di birra, l’olio di oliva e il latte.
  • Con un cucchiaio mescolare tutto  far sciogliere il lievito e i fiocchi.
  • Poi amalgamare tutti gli ingredienti e aggiungere il sale.
  • Deve diventare un panetto liscio e compatto.
  • Coprire con uno strofinaccio e far lievitare per 3-4 ore, deve raddoppiare.
  • Dividere l’impasto in due panetti e stenderli con le mani.
  • Adagiarli nelle teglie antiaderenti.
  • Accendere il forno a 250°
  • Lavare le zucchine, tagliare le stremità e con una mandolina  a fori larghi tritarla.
  • Condire la pizza con la mozzarella a pezzettini, le zucchine, il sale, il pan grattato e l’olio di oliva.
  • Infornare e cuocere per circa 10 minuti.
  • Se piace si può aggiungere del parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

UN TOCCO IN PIU’: sostituire una parte di farina con la farina manitoba la pizza sarà più morbida.

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I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.

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