Pasta alla caprese al forno, primo piatto estivo, semplice, gustoso, leggero perfetto per restare leggeri, seguire la dieta e appagare un grande appetito! E’ la versione calda della classica pasta alla crudaiola, una variante più filante, più cremosa e con una croccante crosticina. Pochi semplici passaggi e si mette in forno, è anche un ottimo piatto di recupero! Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
- 400 gpasta
- 100 gmozzarelle
- 400 gpomodori
- q.b.basilico
- 2 cucchiaipan grattato
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio di oliva
Strumenti
- Teglia
- Ciotola
Preparazione
Lavare i pomodori, togliere le estremità e tagliarli a pezzettini.
Trasferirli in una ciotola e condirli con olio di oliva, il basilico sminuzzato, l’aglio tagliato in due pezzi e il sale.
Mescolare tutti gli ingredienti e far macerare per 30 minuti in frigo.
Eliminare l’aglio.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla molto al dente e poi condirla con il preparato di pomodori e le mozzarelle sfilacciate.
Mescolare tutto e trasferire il composto in teglia.
Condire tutta la superficie con il pan grattato, il sale, tanto basilico e l’olio di oliva.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.
Ecco pronta la pasta alla caprese al forno.
Buon appetito!
N.B. è una ricetta molto semplice quindi sono molto importanti gli ingredienti, devon essere freschi e non si deve fare economia di olio e basilico.
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Consigli della nonna
Si può sostituire la mozzarella con formaggio filante affumicato, la scamorza oppure dello Svizzero.