Pasta con crema di pistacchi burrata e pomodori secchi primo piatto facile, prelibato e molto gustoso! Una ricetta da portare a tavola per qualsiasi occasione anche per pranzi speciali, si realizza nel frattempo che l’acqua esce in ebollizione, e quindi cosa chiedere di più? Andiamo in cucina e vediamo come si prepara!
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Ingredienti
Strumenti
Esecuzione
Scolare i pomodori secchi e tagliarli a pezzettini con un coltello su di un tagliere, mettere nel tegame l’olio aggiungere i pomodori e far sfrigolare piano, piano per qualche minuto.
Tritare i pistacchi e ridurli a crema, tagliare a pezzettini la burrata.
Versare l’acqua in una pentola portarla a bollore e lessare la pasta.
Scolare la pasta molto al dente, trasferirla nel tegame condirla con il trito di pistacchi, la burrata, mantecare e mescolare, se necessario versare dell’acqua di cottura.
Rimescolare e condire con il Parmigiano grattugiato.
Impiattare e servire.
Ecco pronta la Pasta con crema di pistacchi e pomodori secchi e burrata primo piatto facile.
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Consigli della nonna
Si può sostituire i pomodori secchi con dello speck tagliato a striscioline, oppure soffriggere degli spicchi di aglio, che verranno eliminati a fine cottura e aggiungere del pepe per ottenere un piatto più appetitoso!
Per rendere la pietanza più cremosa si può aggiungere a fine cottura anche del formaggio cremoso come la Philadephia oppure della scamorza affumicata, grattugiata con la mandolina a fori larghi.
Dosi variate per porzioni