Focaccia barese ai 7 cereali Spadoni ricetta infallibile soffice pugliese, ecco come fare la focaccia in poco tempo senza eletterodomestici con la sola forchetta e con un semplice passaggio. Segui la ricetta e lo scoprirai. Andiamo in cucina e vediao come si realizza.
Ingredienti
- 125 gpatata
- 500 gfarina ai 7 cereali
- 1 cucchiaiodi olio d’oliva
- 1/4 cucchiainodi zucchero di canna
- Mezzolievito di birra
- q.b.acqua
- q.b.olio d’oliva
- q.b.pomodori
- q.b.origano
Strumenti
- Forchetta
- Ciotola
- Teglia
- Pentola
- Schiacciapatate
- Tazza
Preparazione
Iniziamo a lessare la patata, prendiamo una pentola e la riempiamo di acqua.
Sbucciamo la patata, la immergiamo e mettiamo la pentola sul fornello.
Quando la forchetta si infilza la patata è cotta.
N.B. conservare l’acqua della bollitura della patata.
Schiacciamo la patata ancora calda con lo schiacciapatate in una ciotola.
Sciogliamo il lievito di birra in una tazza e lo versiamo nella ciotola.
Aggiungiamo l’olio, lo zucchero e mescoliamo con una forchetta in modo energico.
Uniamo la farina, il sale e giriamo.
Infine versiamo l’acqua della patata che necessita, si deve ottenere un composto omogeneo e morbido.
Amalgamiamo energeticamente con una forchetta per eliminare eventuali grumi.
Facciamo riposare il composto per 15 minuti nella ciotola.
Prendiamo la teglia e facciamo due giri di olio.
Trasferiamo il composto nella teglia antiaderente di cm 34 e con i polpastrelli unti di olio (nella ciotola mettiamo l’olio) stendiamo l’impasto verso i margini.
Far lievitare per circa 2 ore nel forno spento, deve raddoppiare.
Una volta lievitata, condirla con pomodorini, origano, sale e olio (abbondare con l’olio).
Infornare a 250° gradi per circa 20/25 minuti (si deve dorare).
Ecco pronta la Focaccia barese ai 7 cereali Spadoni ricetta infallibile soffice pugliese.
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Consigli della nonna
Possiamo mettere in una ciotola l’olio per condire la focaccia, i pomodori a pezzettini, il sale e l’origano far macerare per tutto il tempo di lievitazione della focaccia e poi condirla.