Come fare il pane fatto in casa ricetta impasto veloce con il criscito, con la mollica morbida e la crosta croccante. Pochi semplici passaggi per preparare una bontà unica. In questo periodo di quarantena ci si ingegna e si prepara tutto in casa per evitare di uscire e il risultato è davvero sorprendente! La prima volta che faccio il pane con le mie mani…wow!!! Andiamo in cucina e vedaimo come si realizza.
Ingredienti
- 130 gFarina 0
- 120 gSemola rimacinata
- 160 mlAcqua
- 60 gCriscito
Strumenti
- Teglia
Preparazione
I passaggi sono molto semplici, in una ciotola mettere la farina, la semola e con le mani mescolare.
Poi versare l’acqua, aggiungere il sale e il criscito.
Amalgamare tutti gli ingredienti per incorporare bene la pasta lievitata.
Formare un panetto avvolgendo l’impasto su se stesso.
Trasferirlo in una ciotola capiente coperto con un canovaccio a lievitare per 4-5 ore deve raddoppiare.
Poi arrotolare nuovamente l’impasto e mettere il panetto in teglia infarinata, in forno spento.
Farlo lievitare nuovamente per circa un’ora.
Far un taglio centrale e infornare a 250° per circa 10 minuti poi abbassare a 200°.
In tutto deve cuocere per circa 30 minuti, deve formarsi una crosticina croccante.
Ecco…come fare il pane fatto in casa ricetta impasto veloce con il criscito.
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Consigli della nonna
Si può tranquillamente sostituire la semola e impastare solo con la farina 0 oppure ai cereali.