Ciambella alle ciliegie cacao e vino rosso ricetta torta soffice cremosa, un dolce cremoso e ricco di cioccolata e ciliegie, dal contrasto e dall’aroma particolare. Il vino rosso gli dà quel tocco in più di raffinatezza e originalità, una torta che farà un figurone sulla vostra tavola. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
- 200 gdi ciliegie snocciolate
- 4uova
- 200 gdi zucchero
- 130 mldi vino rosso
- 200 gdi burro morbido
- 200 gdi farina 0
- 70 gdi amido di mais
- 1 bustinadi lievito per dolci
- 30 gdi cacao amaro in polvere
- 1/2 cucchiainodi cannella
Per il topping
- 100 mldi panna liquida
- 100 gdi cioccolato fondente
Strumenti
- Ciotola
- Cucchiaino
- Frusta elettrica
- Spatola
- Forchetta
- Tortiera da 24 cm
Preparazione
Incominciamo mettendo in una ciotola lo zucchero e il burro morbido (deve stare fuori dal frigo per almeno 30 minuti se fa caldo, invece per 3-4 ore se è inverno).
Giriamo con le fruste fino a quando i due ingredienti si saranno amalgamati bene.
Poi sgusciamo le uova e con una forchetta le sbattiamo energicamente in un’altra ciotola.
In seguito le aggiungiamo nel burro e lo zucchero, mescolando il tutto.
Mischiamo la farina, il lievito per dolci, la cannella e la fecola in un recipiente.
Aggiungiamo le farine setacciate e il vino rosso alternandoli.
Infine con una spatola incorporiamo le ciliegie denocciolate.
Ricopriamo la tortiera con olio e farina oppure con la carta da forno (vi consiglio uno stampo a cerniera perchè la torta è molto morbida e si sgretola facilmente).
Dopo versiamo l’impasto nella tortiera.
Inforniamo a 180° gradi per 40-50 minuti circa.
Nel frattempo prepariamo il topping quindi in un pentolino sciogliamo il cioccolato nella panna a fiamma bassa sul fornello.
Quando la ciambella sarà cotta decoriamo la superficie della torta con la crema al cioccolato.
Ed ecco pronta la Ciambella alle ciliegie cacao e vino rosso ricetta torta soffice cremosa.
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Consigli della nonna
La torta si conserva fuori dal frigo per 3 giorni e non oltre.
Si può sostituire il burro con l’olio ma la consistenza sarà un po’ diversa.