Bruschetta mortadella e pistacchi, o mortazza comunemente chiamata! Appetizer in una fetta di assoluta bontà e semplicità. Economica, veloce e dal gusto davvero molto invitante è una ricetta rustica mediterranea, salvacena della cucina povera contadina, oggi molto apprezzata per la sua praticità. Si può gustare come aperitivo, antipasto oppure per una cena frugale ,veloce e sbrigativa, senza togliere nulla al gusto. Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.
Ingredienti
-
8 fette Pane casereccio
-
8 fette Mortadella al pistacchio
-
100 g Burrata
-
50 g Pistacchi
-
q.b. Olio di oliva
-
2 spicchi Aglio
Preparazione
-
Arrostire le fette di pane in una padella antiaderente bollente oppure in forno per 3-4 minuti devono diventare croccanti.
Sgusciare e tritare i pistacchi.
Metterli in uno strofinaccio, chiuderlo e con un mattarello pestare.
Sbucciare l’aglio e strofinare le fette di pane.
Adagiare le fette su di un piatto da portata.
Su ognuna versare un filo di olio di oliva, poi sistemare una fetta e arricciarla.
Aggiungere della burrata al centro, i pistacchi tritati grossolanamente e infine un filo di olio di oliva.
Se piace anche del pepe.
Ecco le Bruschette mortadella e pistacchi.
Buon appetito!
Se ti piace questa ricetta continua a seguirmi anche su Facebook, clicca mi piace sulla mia pagina I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.
Puoi tornare alla Home per poter leggere tutte le mie ultime ricette.
Consigli di nonna Lella
Per ottenere delle bruschette più sfiziose, utilizzare il pane di semola da affettare.