Salmone al forno con granella di pistacchio in crosta ricetta filetto gratinato, un secondo saporito, veloce da cucinare e perfetto per grandi o piccole occassioni. Un piatto ricco di grassi insaturi, con il pistacchio un condimento ottimo che lo rende croccante e gustoso al palato. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
- 4 tranci di salmone fresco
- 70 gpistacchi senza guscio
- q.b.pepe
- q.b.sale
- 1 cucchiaiodi olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di pangrattato
Strumenti
- Teglia
- Frullatore / Mixer
Preparazione
Prendiamo i pistacchi, li mettiamo in un frullatore e li tritiamo.
Laviamo i tranci di salmone e li scoliamo un po’.
Poggiamo i filetti in una teglia e iniziamo a condirli.
Ricoprire i tranci con il pangrattato e dopo cosparegere la granella di pistacchi sui tranci di salmone.
Poi a seguire l’olio, un po’ di pepe e sale.
Infornare a 180° gradi per 10/12 minuti.
Ecco pronto il Salmone al forno con granella di pistacchio in crosta ricetta filetto gratinato.
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Consigli della nonna
Il salmone puo’ essere condito con qualsiasi altro tipo di frutta secca. Si potrebbe cuocere anche in pentola o in padella al posto della cottura in forno.