Ingredienti
500 g petto di pollo macinato
1 limone
1 Albume
100 g Pene per tramezzini
50 g burro
Pane grattugiato
prezzemolo, sale e pepe
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Passaggi
Mettere in un recipiente la carne di pollo macinato, unite il pane e il prezzemolo tritati al coltello, l’ albume d’uovo e la buccia grattugiata di un limone + il succo, grattata di pepe e un pizzico di sale.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti, una volto pronto fate riposare per 30 minuti in frigo.
Realizzate tante piccole polpette, roteatele nel pane grattugiato, schiacciatele dandogli una forma di hamburger.
In padella con poco burro a fuoco dolce ambo i lati.