Oggi prepariamo la ricetta torta mirtilli e gocce di cioccolato, una torta alta, soffice e che farà sognare grandi e piccini per la sua particolarità e dalla bellezza estetica. Una torta che richiama i film americani, visti da noi quando eravamo piccolini. È veramente semplice da preparare ed ottima per colazione e merenda, soprattutto se in compagnia di amici, perché anche bella da vedere e dal gusto particolare che danno i mirtilli in contrasto con il cioccolato. Puoi utilizzare anche gocce di cioccolato bianco, per dare un tocco di particolarità al dolce.
Di seguito ti lascio altre ricette di torte buonissime che si preparano facilmente.
Ascolta la ricetta
Ingredienti per la ricetta torta mirtilli e gocce di cioccolato
Strumenti per la ricetta torta mirtilli e gocce di cioccolato
Passaggi per la ricetta torta mirtilli e gocce di cioccolato
Per preparare la ricetta torta mirtilli e cocce di cioccolato, iniziate con il mettere in una ciotola capiente il burro morbido,
versate lo zucchero
e lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
aggiungete le uova
e lavorate fino al completo assorbimento.
Adesso versate la farina,
la bustina di lievito e la vanillina,
la cannella in polvere
la scorza di un limone grattugiato
ed incorporate al composto.
Aggiungete le gocce di cioccolato ed incorporate anche queste.
Trasferite il composto in una tortiera a cerniera di 20 cm precedentemente imburrata ed infarinata,
livellate il composto con un lecca pentole.
Nel frattempo infarinate i mirtilli, questo per evitare che vadano tutti a fondo.
e trasferiteli sul composto.
Ricoprite la tortiera con foglio di alluminio ed infornate a 180°. Passati 40 minuti togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare la torta.
COME CONSERVARE
La torta ai mirtilli e gocce di cioccolato si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o coperta con pellicola, per 2-3 giorni e di solito il giorno dopo è ancora più buona! In frigo si può tenere fino a 4-5 giorni, ben coperta per non farla seccare. Se vuoi scaldarla, basta qualche minuto in friggitrice ad aria a 160°C e torna soffice come appena sfornata. Non è adatta al congelamento: i mirtilli freschi, una volta scongelati, rilasciano troppa acqua e la torta perde consistenza.
CONSIGLI
Infarina sempre i mirtilli prima di aggiungerli all’impasto: questo trucchetto evita che vadano tutti a fondo e li distribuisce in modo uniforme in tutta la torta.
Se vuoi un tocco diverso, prova con le gocce di cioccolato bianco al posto di quelle fondenti il contrasto con l’acidulo dei mirtilli è sorprendente e fa sempre scena a tavola.
Il foglio di alluminio nei primi 40 minuti di cottura è fondamentale: protegge la superficie e permette alla torta di lievitare bene senza colorarsi troppo. Toglilo solo negli ultimi 10 minuti per avere quella crosticina dorata perfetta.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare i mirtilli surgelati al posto di quelli freschi?
Sì, puoi usarli, ma senza scongelarli prima aggiungili all’impasto ancora congelati dopo averli infarinati. Tieni conto che potrebbero rilasciare un po’ di liquido durante la cottura, ma il risultato è comunque ottimo!
Posso preparare questa torta in friggitrice ad aria?
Assolutamente sì! Usa una tortiera da 18 cm che entri nel cestello, cuoci a 160°C per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: deve uscire asciutto. Se la superficie scurisce troppo, coprila con un foglio di alluminio a metà cottura.
Posso sostituire il burro con l’olio?
Sì, puoi usare 80 ml di olio di semi al posto del burro. La torta sarà leggermente meno ricca ma comunque soffice e buona ottima anche per chi non vuole usare derivati animali.
Dosi variate per porzioni
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