Oggi prepariamo la ricetta spiedini di zucchine al forno, un piatto versatile e delizioso, ideale per chi cerca un’opzione leggera e sana per un pasto estivo o come contorno per accompagnare altre portate. Le zucchine, ricche di fibre, vitamine e sali minerali, sono una scelta salutare per una dieta equilibrata. Inoltre, la cottura al forno permette di ottenere una consistenza morbida e delicata. La salsa di yogurt greco o la vinaigrette leggera sono l’accompagnamento perfetto per esaltare i sapori naturali delle zucchine. Di seguito vi lascio altre ricette con le zucchine.
Ingredienti per la ricetta spiedini di zucchine al forno
Strumenti per la ricetta spiedini di zucchine al forno
Passaggi
Per preparare la ricetta spiedini di zucchine al forno, iniziate lavando e tagliando le estremità delle zucchine.
Tagliate le zucchine a fette sottili con un pelapatate o una mandolina e mettete da parte.
Nel frattempo preparate la panatura, mettendo in un vassoio il pangrattato,
il sale,
il pepe
e per finire l’origano secco.
Riprendete le zucchine messe da parte e passatele nell’olio extravergine d’oliva
e poi nel pangrattato.
Quando le zucchine saranno tutte impanate, disponetele su una teglia ricoperta di carta forno, quindi infornate a 200° forno statico per 10 minuti.
Passati dieci minuti tirate fuori le zucchine e disponetele sul piano da lavoro
e farcite ogni fetta con il prosciutto cotto o salame
e con la provola affumicata.
arrotolate
e formate degli spiedini con quattro involtini di zucchine.
Man mano che gli spiedini sono pronti disponete nella teglia ricoperta di carta forno,
date una spolverata di grana padano grattugiato
ed infornate a 200° per altri 5-10 minuti, finché non saranno ben dorati.
Servite gli spiedini di zucchine al forno sia caldi che freddi, accompagnati con una salsa yogurt greco o una vinaigrette leggera.
Dosi variate per porzioni
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