La torta di mele sofficissima, buona e gustosa per eccellenza.
Ogni famiglia, ha la propria ricetta, il proprio modo di fare questa delizia, con o senza uova, con o senza burro ma, il risultato è sempre ottimo.
Un dolce che si può apprezzare sia a colazione o per merenda, ma, anche per un dopo pranzo o un dopo cena.
Oggi vi propongo una ricetta molto semplice e molto veloce da preparare, La torta di mele, vi assicuro che si scioglie in bocca, parola di: In cucina con amore
Ingredienti
- 3/4mele
- 130 gBurro (morbido tagliato a quadrotti)
- 3Uova
- 150 gZucchero
- 200 gFarina 00
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
- Zucchero a velo (per decorare)
Strumenti
- Robot da cucina
- Stuzzicadenti
- Frusta elettrica
- Tortiera
Preparazione
Preriscaldate il forno a (180°c) ed imburrate la tortiera (24/26 cm).
Sbucciate le mele tagliatele in quarti ed eliminate il torsolo.
Tagliatele a fettine non molto sottili e senza arrivare al fondo con il coltello, tenetele da parte.
Mettete in una terrina il burro ( molto morbido) le uova, lo zucchero, la farina il lievito ed il pizzico di sale.
Mescolate il tutto con delle fruste elettriche per qualche minuto ( potete anche riporre tutto in un robot da cucina ed impastare ).
Il composto deve essere molto omogeneo senza grumi.
Versate il tutto nella tortiera e con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio livellate il tutto.
A questo punto poggiate sull’impasto i quarti di mela precedentemente tagliati, senza pressarli dentro l’impasto.
Infornate in forno statico a 180°c per 30/40 minuti (dipende dal forno) controllate la cottura con lo stuzzicadenti (deve essere asciutto e pulito).
Adesso la torta è pronta, fate riposare per circa dieci minuti e sformate la torta di mele sofficissima.
Decorate con zucchero a velo.
note
Potete sostituire le mele con le pere; prugne ed altri tipi di frutta.
Potete anche aggiungere a l’impasto se volete 30 g di brandy per renderla più gustosa.
Food blogger Giorgio Raccuglia.
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