Oggi prepariamo la ricetta funghi pleurotus gratinati al forno, i quali essendo molto saporiti ed abbastanza carnosi, si prestano benissimo per la cottura al forno, con una panatura piccante e gustosa che li rende particolarmente perfetti per accompagnare dei secondi di carne. Ho sempre adorato questa tipologia di funghi, sono particolarmente versatili in cucina e molto gustosi. altre ricette con i funghi:
Gnocchi ripieni di formaggio e speck, con funghi e salsiccia
Ingredienti ricetta funghi pleurotus
Strumenti per la ricetta funghi pleurotus
Passaggi
Per preparare la ricetta funghi pleurotus gratinati al forno per prima cosa prepariamo il pangrattato aromatizzato. Ponete in un mixer il pane raffermo, il sale, il pepe.
uno spicchio d’aglio, il peperoncino secco e frullate per qualche secondo, deve risultare un pangrattato molto grossolano, e mettete da parte. Adesso, tagliate le parti dure dai funghi e puliteli con un canovaccio o della carta da cucina leggermente umida, e riponeteli dalla parte liscia, su una leccarda ricoperta con carta forno.
Prendete il pangrattato messo da parte e versate il pangrattato aromatizzato un cucchiaio su ogni fungo, versate un filo d’olio extravergine d’oliva su ogni fungo ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 o 20 minuti, fin quando non saranno ben dorati in superficie.
Conservazione
Se dovessero avanzare, cosa alquanto improbabile, una volta freddi si possono conservare coperti in frigo per due giorni, non di più, scaldateli al momento in microonde oppure in forno per 5 minuti a 120°.
Dosi variate per porzioni
