Ci sono giorni in cui si apre il frigorifero in cerca di ispirazione e lo si trova mezzo vuoto perchè non si aveva voglia di andare a fare la spesa. Ma qualcosa che ci salva lo troviamo sempre, e questi spaghetti con acciughe e olive taggiasche ne sono un esempio!
Per questa ricetta vi basteranno solo tre ingredienti e dieci minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Le acciughe con la loro sapidità si sposeranno alla perfezione con l’amarognolo delle olive e se vuoi dare un tocco croccante al piatto bastano semplicemente dei taralli sbriciolati.
Questi spaghetti con acciughe e olive taggiasche sono il prefetto salva cena se hai degli ospiti dell’ultimo minuto e li vuoi stupire con un piatto di pasta alternativo.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, non appena arriva a bollore, tuffaci gli spaghetti e porta a cottura.
Nel mentre occupati del condimento. In una pentola metti un pò di burro, fai sciogliere i tuoi filetti di acciuga, aggiungi le olive taggiasche e fai insaporire.
Nel frattempo gli spaghetti saranno arrivati a cottura, scolali direttamente nella pentola del condimento e aggiungi un goccio di acqua di cottura per mantecare.
Per ultimo aggiungi il prezzemolo tritato e i taralli sbriciolati, amalgama il tutto e impiatta.
Servi gli spaghetti con acciughe e olive taggiasche ben caldi e buon appetito!
Consiglio
Puoi sostituire i taralli sbriciolati con del pangrattato, fatto precedentemente arrostire in padella con un filo di olio
Dosi variate per porzioni
