Se vuoi portare in tavola un piatto saporito e profumato questo pollo alla birra con patate al forno fa al caso tuo. Questa ricetta è facilissima da preparare, è perfetta per pranzo tra amici e vi farà fare un figurone. La carne morbida e succosa del pollo si sposerà alla perfezione con la croccantezza delle patate cotte al forno.
Protagonista di questo secondo piatto sarà la birra, che utilizzata sia per la marinatura che per la cottura, darà un’aroma ed un gusto inconfondibile alla carne. Se ami il pollo puoi anche provare
Alette di pollo in salsa barbecue con patate al forno
Pollo con peperoni e olive nere
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Ingredienti
Per il pollo
Per le patate
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa occupati del pollo. Dopo aver messo in una ciotola il pollo con un pizzico di sale e pepe, e avere massaggiato bene le carni, aggiungi, aglio, salvia e rosmarino. Bagna il tutto con la birra, copri con la pellicola per alimenti e metti a riposare in frigorifero per un paio d’ore.
Nel frattempo pela e taglia a spicchi le patate e sciacquale sotto l’acqua corrente per far perdere loro l’amido. Dopo averle asciugate versale in una teglia con olio. sale, pepe, uno spicchio d’aglio e del rosmarino. Amalgama il tutto e tieni da parte per farle insaporire.
Una volta marinato il pollo, mettilo a rosolare a fiamma vivace, dalla parte della pelle, in una pentola con olio e uno spicchio d’aglio. Dopo qualche minuto gira le sovracosce e falle rosolare anche dall’altro lato.
Sfuma con la birra della marinatura e continua con la cottura per 40 minuti circa, rigirandolo di tanto in tanto. Nel frattempo inforna le patate e cuocile in modalità ventilata per 30/40 minuti.
Una volta cotto il pollo e le patate, servili ben caldi e buon appetito!
Consiglio
Se vuoi dare un tocco più speziato alle patate puoi aggiungere della paprika piccante al loro condimento.
Al posto delle sovracosce se preferisci puoi utilizzare anche le cosce.
Se invece vuoi dare un retrogusto più amarognolo puoi utilizzare della birra scura.
Dosi variate per porzioni
