Quando il primo caldo si fanno sentire, si inizia ad avere poca voglia di stare ai fornelli e a prediligere piatti freschi e veloci da preparare, e qui arrivano in nostro soccorso le insalate. Colorate, saporite e molto versatili, perchè le puoi preparare con gli ingredienti che più ti piacciono.
Qui troverai una versione rivisitata della più classica insalata greca dove i cetrioli sono stati sostituiti dai friggitelli e la cipolla rossa ed il cipollotto, invece, sono stati sostituiti dalla cipolla di Tropea. Il risultato sarà un piatto saporito, con un perfetto contrasto dolce – amaro ideale per un pranzo settimanale veloce o una schiscetta da consumare in ufficio, sotto l’ombrellone o durante una gita fuori porta.
Con questa insalata greca rivisitata farai sicuramente un figurone con i tuoi ospiti e se cerchi altre idee sfiziose prova anche l’insalata estiva con salmone e avocado, l’insalata di tonno con pomodorini ed olive o quella di zucchine.
Visita la mia pagina Instagram: gessi_in_cucina
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare questa insalata sarà molto semplice, ti basterà preparare tutti gli ingredienti a crudo e poi assemblare. Per prima cosa occupati dei pomodorini: dopo averli lavati ed asciugati, tagliali a rondelle e tieni da parte.
Fai la stessa cosa con i friggitelli. Lavali, asciugali, elimina il picciolo, i semi, la parte bianca e tagliali a striscioline sottili .
In ultimo pensa alla cipolla. Dopo averla mondata, tagliala prima a metà, nel senso della lunghezza, e poi affettala sottilmente. Ora sei pronta per comporre la tua insalata.
Alla base di una ciotola metti i pomodorini, unisci poi i friggitelli, la cipolla e le olive, in ultimo sbriciola la feta e condisci con un giro di olio extra vergine d’oliva. Mescola il tutto per amalgamare e la tua insalata greca rivisitata è pronta per essere portata in tavola
Consiglio
Attenzione con il sale. La feta e le olive sono molto sapide e rendono l’insalata già saporita di suo; se proprio lo vuoi utilizzare, aggiungine giusto un pizzico senza esagerare.
Dosi variate per porzioni
