Questa maionese allo yogurt aromatizzata al basilico è una salsa cremosa, leggera e delicata ideale per accompagnare verdure fresche, polpette, hamburger o filetti di pesce cotti al forno. Io l’ho abbinata a delle polpette di cous cous.
La maionese allo yogurt si prepara in poco tempo ed è facilissima. Per farla basterà un uovo sodo, dello yogurt greco, qualche goccia di limone e un pò di olio di semi. Puoi decidere di tenerla al naturale, oppure di aromatizzarla con del basilico, come ho fatto io, oppure puoi utilizzare del prezzemolo o della menta se vuoi un tocco più fresco.
La maionese allo yogurt aromatizzata al basilico può essere consumata appena fatta, oppure puoi lasciarla in frigo per qualche ora in modo che si addensi e diventi più cremosa.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la tua maionese aromatizzata al basilico, per prima cosa occupati dell’uovo. Mettilo in un pentolino con acqua fredda e cuocilo per circa sei minuti a partire dal bollore.
Una volta pronto, fallo intiepidire sotto l’acqua corrente, sbuccialo e mettilo nel bicchiere di un mixer. Aggiungi lo yogurt greco, un pizzico di sale, l’olio e le foglie di basilico. Frulla il tutto con un frullatore ad immersione, muovendolo delicatamente dall’alto verso il basso.
Quando il composto avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa, la maionese sarà pronta. Versala in una ciotola e la tua maionese allo yogurt aromatizzata al basilico è pronta per essere gustata
Conservazione
Se decidi di non consumare subito la maionese allo yogurt, puoi conservarla in frigorifero per un paio di giorni, in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
Dosi variate per porzioni
