Le polpette di prosciutto cotto sono delle chicche golosissime e facilissime da fare, per la gioia di grandi e piccini! Possono essere servite come secondo oppure come accompagnamento per un aperitivo.
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- Energia 309,08 (Kcal)
- Carboidrati 11,94 (g) di cui Zuccheri 0,93 (g)
- Proteine 18,95 (g)
- Grassi 20,85 (g) di cui saturi 8,54 (g)di cui insaturi 5,61 (g)
- Fibre 0,80 (g)
- Sodio 787,32 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 89 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per le polpette di prosciutto cotto
- 150 gprosciutto cotto
- 100 gmozzarella
- 1uovo
- 40 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 60 gpangrattato
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Ciotola
- Leccapentole
- Padella
Come fare le polpette di prosciutto cotto
Per preparare le polpette di prosciutto cotto per prima cosa occupati del prosciutto cotto.
Taglialo a striscioline e mettilo all’interno del bicchiere del mixer.
Aggiungi l’uovo, la mozzarella tagliata grossolanamente, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Pubblicità Frulla il tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versalo in una ciotola e aggiungi piano piano il pangrattato: in base all’umidità della tua mozzarella e alla grandezza dell’uovo, potrebbe volercene di più o di meno della quantità indicata.
Alla fine dovrai ottenere un composto lavorabile, duro ma non troppo.
Pubblicità Forma le polpette (circa da 16-17 g l’una).
Versa l’olio in una padella, aggiungi le polpette e cuoci a fiamma viva per 10 minuti girandole spesso per una cottura uniforme.
Buon appetito!
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Conservazione
Le polpette di prosciutto cotto si conservano in frigo per un giorno al massimo.
Puoi prepararle e congelarle. Quando ti serviranno basterà metterle in padella senza aspettare che si scongelino.
Consigli
Dopo aver cucinato le polpette di prosciutto cotto nell’olio puoi anche tuffarle nel sugo di pomodoro.
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