Pizza di cavolfiore

1. Per preparare la pizza di cavolfiore, per prima cosa occupati del cavolfiore.

2. Mettilo nel bicchiere di un frullatore/mixer e frulla, fino ad ottenere un composto granuloso.

3. In una ciotola versa il cavolfiore frullato, aggiungi sale, pepe, albumi e parmigiano grattugiato. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Versa il composto nello stampo a cerniera, ricoperto di carta forno, e livella.

6. Cuoci in forno preriscaldato, funzione statica, a 180°C per 30 minuti. La base di cavolfiore sarà pronta quando il bordino risulterà bruciacchiato.

7. Estrai lo stampo dal forno e condisci la base con il sugo e la provola.

9. Rimetti lo stampo in forno e fai cuocere per altri 5 minuti o fino a che la provola non sarà sciolta.

10. Completa con un filo d’olio evo a crudo.

11. Servi ben caldo e buon appetito!

Conservazione

1. La finta pizza di cavolfiore si conserva in frigo per un giorno al massimo.

Consigli

1. Puoi condire la tua pizza con base di cavolfiore con i tuoi ingredienti preferiti o con quello che hai a disposizione.

2. La base di cavolfiore si può preparare per poi congelarla.

4. Puoi arricchire la pizza con base di cavolfiore con tutti gli odori e le spezie che preferisci.

5. Se non hai lo stampo a cerniera puoi cuocere la finta pizza al cavolfiore in teglia dandogli una forma rotonda o quella che desideri.

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