Pasta al forno con verdure

1. Per preparare la pasta al forno con verdure, per prima cosa occupati del sugo.

2. Segui questa ricetta per prepararlo.

3. In una pentola prepara la besciamella: metti il burro, la farina 00 e cuoci fino ad ottenere un composto dal colore bruno.

5. Aggiungi il latte a filo (non c’è bisogno di scaldarlo) e mescola continuamente per non far formare grumi. Cuoci fino a che la besciamella non si sarà addensata.

6. Mescola 3/4 del sugo di verdure alla besciamella. Conserva 1/4 del sugo per la superficie della pasta.

7. Cuoci la pasta al dente, mettila in una ciotola capiente e condisci con la besciamella, aggiungi la provola e un po’ del parmigiano. Mescola.

9. Versa la pasta nella pirofila, livella e completa con il sugo tenuto da parte e il parmigiano.

10. Cuoci in forno preriscaldato, funzione statica, a 200°C per 20minuti. Buon appetito!

Conservazione

1. La pasta al forno con verdure si conserva in frigo per un giorno, ripassala in forno prima di consumarla.

Consigli

1. Come detto nell’introduzione, la pasta al forno con verdure è una ricetta che varia a seconda della stagione quindi in estate puoi gustarla con zucchine melanzane peperoni etc, in autunno-inverno con zucca, funghi etc.

2. Puoi usare il tuo formaggio preferito al posto della provola: va bene anche l’emmenthal, la scamorza affumicata, la mozzarella, etc.