Panino dolce alle mele

1. Accendete la fiamma del fornello più piccolo e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. A un certo punto lo zucchero caramellerà, diventerà bruno. Spegnete subito il gas e trasferite le mele caramellate in una ciotola per fermare la cottura. Fate tutto con estrema cautela perchè la temperatura del composto è elevata.

Preparazione delle mele caramellate:

1. Per preparare le mele caramellate tagliate a pezzettini molto piccoli le mele (per velocizzare la cottura) e mettetele in un pentolino.

2. Aggiungete 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di cannella.

Preparazione della camy cream:

1. La preparazione della camy cream è davvero semplicissima: tutti gli ingredienti devono essere freddi di frigo (è molto importante).

2. Montate la panna in una ciotola e tenetela da parte.

3. Lavorate il mascarpone con una frusta e aggiungete a filo il latte condensato.

5. Unite piano piano la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto. La crema è pronta.

Composizione del panino dolce alle mele:

1. Tagliate il panino alle noci a metà, spalmate abbondante camy cream, aggiungete le mele caramellate con un po’ del loro sughetto e completate con frutta secca (facoltativa).

   Qui sotto potete vedere la video ricetta

   Buon appetito!