Panino dolce alle mele

Il panino dolce alle mele caramellate è semplicissimo da preparare. E’ una dolce merenda adatta a tutti, grandi e piccini, e potrete arricchirla anche con frutta secca, uvetta, gocce di cioccolato, etc…tutto quello che più vi piace! Questa ricetta è nata quasi per gioco, perchè ho assaggiato i panini alle noci con un po’ di marmellata e ci stava benissimo. Buona visione!

Panino dolce alle mele
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

per fare le mele caramellate:

  • 2 Mele Golden
  • 2 cucchiai Zucchero
  • 1 pizzico Cannella in polvere

per la crema al mascarpone (CAMY CREAM):

  • 250 g Mascarpone
  • 80 g Latte condensato
  • 200 g panna da montare

Preparazione

Preparazione delle mele caramellate:

  1. Per preparare le mele caramellate tagliate a pezzettini molto piccoli le mele (per velocizzare la cottura) e mettetele in un pentolino.

  2. Aggiungete 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di cannella.

  1. Accendete la fiamma del fornello più piccolo e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. A un certo punto lo zucchero caramellerà, diventerà bruno. Spegnete subito il gas e trasferite le mele caramellate in una ciotola per fermare la cottura. Fate tutto con estrema cautela perchè la temperatura del composto è elevata.

Preparazione della camy cream:

  1. La preparazione della camy cream è davvero semplicissima: tutti gli ingredienti devono essere freddi di frigo (è molto importante).

  2. Montate la panna in una ciotola e tenetela da parte.

  3. Lavorate il mascarpone con una frusta e aggiungete a filo il latte condensato.

  4. Unite piano piano la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto. La crema è pronta.

Composizione del panino dolce alle mele:

  1. Tagliate il panino alle noci a metà, spalmate abbondante camy cream, aggiungete le mele caramellate con un po’ del loro sughetto e completate con frutta secca (facoltativa).

    Qui sotto potete vedere la video ricetta

    Buon appetito!

Note

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