Il panino dolce alle mele caramellate è semplicissimo da preparare. E’ una dolce merenda adatta a tutti, grandi e piccini, e potrete arricchirla anche con frutta secca, uvetta, gocce di cioccolato, etc…tutto quello che più vi piace! Questa ricetta è nata quasi per gioco, perchè ho assaggiato i panini alle noci con un po’ di marmellata e ci stava benissimo. Buona visione!
Ingredienti
per fare le mele caramellate:
per la crema al mascarpone (CAMY CREAM):
Preparazione
Accendete la fiamma del fornello più piccolo e fate cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. A un certo punto lo zucchero caramellerà, diventerà bruno. Spegnete subito il gas e trasferite le mele caramellate in una ciotola per fermare la cottura. Fate tutto con estrema cautela perchè la temperatura del composto è elevata.
Preparazione delle mele caramellate:
Per preparare le mele caramellate tagliate a pezzettini molto piccoli le mele (per velocizzare la cottura) e mettetele in un pentolino.
Aggiungete 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di cannella.
Preparazione della camy cream:
La preparazione della camy cream è davvero semplicissima: tutti gli ingredienti devono essere freddi di frigo (è molto importante).
Montate la panna in una ciotola e tenetela da parte.
Lavorate il mascarpone con una frusta e aggiungete a filo il latte condensato.
Unite piano piano la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto. La crema è pronta.
Composizione del panino dolce alle mele:
Tagliate il panino alle noci a metà, spalmate abbondante camy cream, aggiungete le mele caramellate con un po’ del loro sughetto e completate con frutta secca (facoltativa). Qui sotto potete vedere la video ricetta Buon appetito!
Note
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