Feta sott’olio

1. Per preparare la feta sott’olio per prima cosa occupati della feta.

2. Toglila dal suo imballo e scolala completamente dal suo siero, poi tamponala accuratamente con carta assorbente per asciugarla: questo passaggio è fondamentale per ottenere una feta molto saporita dopo il riposo.

3. Tampona con carta assorbente i capperi dopo averli strizzati per bene. Taglia a pezzetti i pomodori secchi sott’olio e tamponali per eliminare la maggior parte dell’olio.

5. Denocciola le olive (facoltativo).

6. Usa barattoli accuratamente sterilizzati che chiudano bene.

7. Taglia la feta a cubetti di circa 2 cm di lato.

9. Disponi nei vasetti, a strati: la feta, pezzetti di pomodori secchi, capperi, olive, origano. Riempi tutti e due i vasetti.

10. Copri completamente con olio di oliva, chiudi e fai riposare in frigo almeno 7 giorni prima di consumare.
    Buon appetito!

Conservazione

1. La feta sottolio si conserva fino a 2 mesi, controlla sempre che non ci siano segni di muffe o altre problematiche legate alla conservazione: usa sempre barattoli sterilizzati e tappi nuovi.

Consigli

1. Puoi scegliere di aromatizzare la tua feta sottolio come preferisci: scatena la tua fantasia e fai gli abbinamenti in base a quello che ti piace!

2. Puoi aggiungere, ad esempio: grani di pepe nero, rosmarino, aneto, grani di pepe rosa, prezzemolo, peperoncino secco o fresco, etc!

3. Ti consiglio di consumare la feta dopo averla fatta riposare per 15 giorni, in questo tempo raggiungerà il massimo del sapore.