Esistono diverse varianti delle Polpette di ceci, quelle con la ricotta, quelle col tonno…le mie sono con le patate e formaggio.
Le Polpette di ceci ricetta facile e veloce sono goduriose e una volta fatte, si avrà voglia di rifarne ancora.
Per questa ricetta vegetariana, io utilizzo i ceci in barattolo, ma se preferisci quelli secchi, ricorda di tenerli a bagno con una punta di bicarbonato per tutta la notte.
Se ti interessano altre ricette con i ceci, guarda pure:
Gamberi a vapore in passatina di ceci. Quando i legumi si abbinano ai crostacei
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Mettere a lessare i ceci in acqua e rosmarino;
Nel frattempo lessare le patate;
Scolare i ceci una volta cotti, così pure le patate;
Schiacciare le patate e frullare i ceci;
In una ciotola, versare i ceci e le patate;
Aggiungere sale, pepe e formaggio grattugiato. Mescolare;
Spolverare di pangrattato per ottenere un impasto compatto;
Impastare e formare le polpette;
In padella con un filo d’olio e cuocere entrambi i lati fino a doratura;
Servire calde o tiepide.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.