Ingredienti
170 g patate
350 g farina
20 g lievito di birra
Preparazione
Devi prima di tutto lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate. Metti sulla spianatoia la farina e unisci il lievito di birra fresco, un pizzico di sale, un cucchiaio d’olio e le patate. Impasta con tanto amore aggiungendo acqua tiepida se necessario e lascia riposare fino a quando non raddoppia. La metti poi in un testo unto e lascia lievitare ancora, poi inforna per 20 minuti a 190°.
Io non conoscevo l’esistenza di questa cosa superbuona….fantastica