500 g farina
150 g zucchero
75 g burro
3 uova
15 g ammoniaca per dolci
2 cucchiai di latte
1 pizzico di sale
Devi creare la classica fontana e versare al centro lo zucchero, due uova e un tuorlo, il burro morbido, il sale e l’ammoniaca per dolci sciolta nel latte. Quando è tutto impastato lo stendi con il matterello fino ad arrivare a 3 cm di spessore. Spennella tutta la pasta con l’albume rimasto, cospargi di zucchero e taglia a piacere. Cuoci in forno ventilato a 170° per 15 minuti circa.