tanto per cambiare un pò ho provato a fare questa pasta ed è molto saporita e ‘colorata’..provatela
ingredienti(4 persone):
400 gr di rigatoni
40 gr di burro
brodo q.b.
40 gr di formaggio grattugiato
1 bustina di zafferano
1 cipolla
PROCEDIMENTO:
In una larga casseruola far scaldare il burro e lasciarvi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili,unire poi i rigatoni e mescolare bene affinchè assorbano il condimento,appena sono diventati lucidi aggiungere un mestolino di brodo caldo e,mescolando far assorbire,proseguire in questo modo come un risotto fino a completa cottura della pasta,solo 2 minuti prima di ritirare dal fuoco versare nel recipiente lo zafferano sciolto in un poco di brodo caldo,mischiare per bene in modo che i rigatoni diventino completamente gialli,spegnere il fuoco e cospargere con del formaggio grattugiato,servire subito!!
