Cucinare é come amare... o ci si abbandona completamente o si rinuncia. (Harriet Von Horne)
Cosa mangiare a colazione? Ecco la base delle mie colazioni sane e nutrienti: Kiwi fragole fiocchi d’avena yogurt semi di lino e burro d’arachidi. La mia colazione ai tempi del covid-19. I giorni e le settimane si susseguono. A qualcuno il tempo sembra non passare …
Volevo un pane gustoso, giallo come il sole e morbido morbido, ne è uscito questo pane al profumo e colore della curcuma: il Pane alla curcuma e semi di girasole! In India la curcuma è conosciuta ed utilizzata da almeno 5.000 anni come medicina, spezia …
Ecco la ricetta del Pane semi di lino girasole zucca e fiocchi d’avena per tutte le amiche che mi stanno chiedendo come poter utilizzare la farina manitoba.
Ecco a voi la mia ricetta per un buon pane morbido da gustare con la marmellata la mattina o con i salumi per merenda.
Ingredienti
150 gr farina manitoba
350 g farina 00
25 gr lievito
1 cucchiaio di malto biologico
acqua
un cucchiaio di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di fiocchi d’avena
2 cucchiai di semi di lino, semi di girasole e semi di zucca
Procedimento
Per preparare un buon Pane semi di lino girasole zucca, unire le due farine ed aggiungere poca acqua. Fate sciogliere il lievito in poca acqua tiepida ed aggiungete il tutto all’impasto.
Aggiungete l’olio extravergine di oliva, il malto ed altra acqua. Infine aggiungete il sale, i semi e l’avena. Amalgamate bene, formate una palla e fate lievitare per 1 ora e mezza.
Riprendere l’impasto, dare la forma voluta e lasciare a riposare altre 2 ore. Il vostro impasto sarà triplicato. Infornate a 180° per 30 minuti.
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