TORTA CAPRESE SENZA BURRO CON BIMBY E SENZA BIMBY

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY

Mettere nel boccale le mandorle con lo zucchero 30 sec. Vel. Turbo e poi trasferire in una ciotola.

Separare gli albumi dai tuorli e mettere gli albumi nel boccale, montare la farfalla e selezionare 3 min. vel. 4 e montarli a neve ferma e tenerli da parte in una ciotola.

Tagliare a pezzi il cioccolato e metterlo nel boccale,  20 sec./ vel. Turbo.

Versare nel boccale anche il composto con mandorle e zucchero e aggiungere il lievito 1min/Vel. 2 , amalgamare aggiungendo i tuorli, poi aggiungere l’olio di semi, il rum e la frumina.

Posizionare la farfalla e versare gli albumi montati a neve e programmare 2 min./Vel. 1.

Trasferire il composto in uno stampo da 20 cm rivestito da carta forno e fare cuocere per 40 minuti a 170°.

Sfornarla e fare la prova stecchino, una volta raffreddata cospargerla con dello zucchero a velo.

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY

Tritare finemente le mandorle con l’aiuto di un mixer e tenere da parte.

Tritare finemente anche il cioccolato e mettere assieme alle mandorle in una ciotola.

Separare il tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole, nella ciotola dei tuorli aggiungere lo zucchero e mescolare, poi aggiungere il rum, l’olio e le mandorle e il cioccolato tritati e mescolare.

Aggiungere la frumina e il lievito e mescolate delicatamente.

Montare gli albumi a neve e poi aggiungerli e il composto ottenuto prima e mescolare.

Trasferire il composto in uno stampo da 20 cm rivestito da carta forno e fare cuocere per 40 minuti a 170°.

Sfornarla e fare la prova stecchino, una volta raffreddata cospargerla con dello zucchero a velo.