Ingredienti

400 g petto di pollo

120 g pangrattato

15 g pecorino grattugiato

15 g parmigiano grattugiato

50 g olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio prezzemolo tritato

1 cucchiaino menta tritata

q.b. sale

q.b. pepe

1 limone

Strumenti

Passaggi

Battete i petti di pollo in modo da ottenere delle fettine belle sottili
Preparate un composto con il pangrattato la menta il prezzemolo e i due formaggi
Mettete in un piatto l’olio e passatevi i petti di pollo in modo da ungerli bene
Quindi impanate le fettine avendo l’accortezza di ricoprire bene tutta la superficie
Scaldate bene una piastra (meglio se in ghisa)
Cuocete i petti di pollo da entrambi i lati in modo da renderli belli croccanti
Cospargete i petti di pollo con il succo di limone
Servite subito e… BUON APPETITO!!!

Se vi piace potete anche utilizzare nell’ impanatura un po’ di buccia del limone grattugiata!!!