Coppette di brisée con tomino e gamberi

Foderate degli stampini con la pasta brisée in modo da formare delle coppette

Infornate a forno già caldo a 180 gradi per circa 15 min fino a completa doratura

Sformatele quando si saranno raffreddate

In una ciotola lavorate a crema il tomino con sale pepe l’olio e la scorza del limone grattugiata

Mettete il composto in una sac a poche e riponetela in frigorifero per circa 30 min

Fate sbollentare i gamberi per qualche min in acqua bollente salata e acidulata con del succo di limone

Fateli raffreddare

Riempite ora i gusci di pasta brisée con la crema di tomino

Decorate con i gamberi ben asciutti e qualche chicco di melagrana

Servite e… BUON APPETITO!!!