PASTA FROLLA VEGANA PER BISCOTTI E CROSTATE

In una ciotola grande, setacciamo la farina, il lievito e il sale. Aggiungiamo lo zucchero di canna e mescoliamo bene.

In un’altra ciotola, mescoliamo insieme il latte di soia, l’olio di semi di girasole e la vaniglia.

Versiamo gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescoliamo bene con una spatola fino a quando l’impasto comincia ad amalgamarsi.

Trasferiamo l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastiamo fino a ottenere un impasto omogeneo. Formiamo una palla, avvolgiamola in pellicola trasparente e lasciamola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscaldiamo il forno a 180°C e foderiamo una teglia da forno con carta forno.

Stendiamo l’impasto con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 5 mm e ritagliamo le forme desiderate per i biscotti o rivestiamo la teglia per la crostata.

Cuociamo i biscotti per 10-12 minuti, la crostata per 20-25 minuti o fino a quando la pasta frolla è dorata.

Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di servire.

Ingredients:

250 g of 00 flour

100 g of brown sugar

75 g of soy milk (or other plant-based milk)

75 g of sunflower seed oil

1 teaspoon of baking powder for cakes

1 pinch of salt vanilla to taste

In a large bowl, sift the flour, baking powder and salt. Add the brown sugar and mix well.

In another bowl, mix together the soy milk, sunflower seed oil and vanilla.

Pour the liquid ingredients into the bowl with the dry ingredients and mix well with a spatula until the dough begins to come together.

Transfer the dough to a lightly floured work surface and knead until you get a smooth dough. Form a ball, wrap it in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for at least 30 minutes.

Preheat the oven to 180°C and line a baking sheet with parchment paper.

Roll out the dough with a rolling pin to a thickness of about 5 mm and cut out the desired shapes for the cookies or line the pie pan.

Bake the cookies for 10-12 minutes, the pie for 20-25 minutes or until the shortcrust pastry is golden brown.

Remove from the oven and let cool completely before serving.

Enjoy!

Ingredientes:

250 g de harina 00

100 g de azúcar de caña

75 g de leche de soja (o cualquier otra bebida vegetal)

75 g de aceite de semillas de girasol

1 cucharadita de levadura en polvo para repostería

1 pizca de sal

vainilla al gusto

En un bol grande, tamizar la harina, la levadura y la sal. Agregar el azúcar de caña y mezclar bien.

En otro bol, mezclar la leche de soja, el aceite de semillas de girasol y la vainilla.

Verter los ingredientes líquidos en el bol con los ingredientes secos y mezclar bien con una espátula hasta que la masa comience a unirse.

Transferir la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar hasta obtener una masa suave. Formar una bola, envolverla en papel film y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.

Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm y cortar las formas deseadas para las galletas o forrar el molde de la tarta.

Hornear las galletas durante 10-12 minutos, la tarta durante 20-25 minutos o hasta que la masa quebrada esté dorada.

Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de servir.

¡Que aproveche!