Un dolce fresco, primaverile, semplice e velocissimo da fare. Il budino alle fragole vegano e senza glutine è adatto a tutti, tranne agli allergici alle fragole naturalmente!
Non contiene latte e derivati, potete realizzarlo anche senza zucchero utilizzando dolcificanti sostitutivi.
L’agar agar lo consiglio tantissimo perché è un gelificante eccezionale, si presta benissimo alla realizzazione di tante ricette.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versiamo in un pentolino 200 ml di bevanda vegetale (a scelta), io ho utilizzato la bevanda al cocco e aggiungiamo un cucchiaino scarso di agar agar.
Mettiamo il pentolino sul fuoco e portiamo ad ebollizione.
Nel frattempo poniamo 200 g di fragole in una brocca o in una coppa, insieme a 50 g di eritritolo (o 40 g zucchero). Frulliamo con un minipimer e poi versiamo il latte bollente.
Continuiamo a frullare per qualche secondo.
Prepariamo 3-4 stampi per budini e versiamo all’interno degli stampi.
Poniamo in frigorifero per circa un’ora, in realtà l’agar agar gelifica a temperatura ambiente ma per gustare un bel budino fresco consiglio di tenerli un’ora in frigo prima di servirli.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.