Ciao a tutti,
a Febbraio (quando il mio ragazzo aveva il giorno di riposo dal lavoro), per pranzo, ho fatto la pasta al forno alla pizzaiola!
Non l’avevo mai fatta prima di quel giorno…davvero buona! Da rifare assolutamente!
Per preparare questa Pasta al forno alla pizzaiola vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
Cottura della Pasta (in questo caso: i Fusilli)
– Acqua
– Sale grosso
Sugo alla pizzaiola
– Olio evo
– Aglio
– Salsa di pomodoro e pomodoro pelato in scatola
– Sale fino
Rosmarino
Basilico
Mozzarella “Fior di latte” (a dadini)
Formaggio Parmigiano Reggiano o Grana (grattugiato)
Pangrattato (pane grattugiato)
Procedimento:
– Soffriggere in olio evo uno spicchio di aglio senza involucro, tagliato a metà.
– Rimuovere l’aglio rosolato.
– Versare il pomodoro pelato in scatola e la salsa di pomodoro.
– Condire il tutto con sale fino, rosmarino e basilico.
– Mescolare e cuocere il sugo alla pizzaiola con il coperchio a fuoco lento per circa 20 minuti, rimestando di tanto in tanto.
– Successivamente, “sporcare” di sugo alla pizzaiola un contenitore di alluminio o una pirofila e versare al suo interno i Fusilli (bolliti al dente per circa 10 minuti in abbondante acqua salata con sale grosso) precedentemente conditi con il sugo alla pizzaiola e con i dadini di mozzarella “Fior di latte”.
– Spolverizzare tutta la superficie della pasta con il formaggio Parmigiano Reggiano (o Grana) grattugiato e con il pane grattugiato e, per finire, completare il tutto con altro sugo alla pizzaiola.
– Infornare su leccarda, in modalità statica, nel ripiano centrale, a 200 gradi di temperatura, per circa 20 minuti.
– Sfornare ed impiattare.
Aggiornato ad Agosto 2020
***
Se volete consultare le mie ricette già pubblicate ed essere aggiornati su quelle nuove, vi basta seguire le seguenti pagine social dedicate al mio blog di cucina:
https://www.facebook.com/dolcisalatidielisabetta/ (Pagina Facebook)
https://www.instagram.com/dolcisalatidielisabetta/ (Pagina Instagram)
https://www.twitter.com/dolcisalati_ (Pagina Twitter)
***
