Ciao a tutti,
oggi vi propongo un finger food davvero appetitoso che ho scoperto ed ho gustato a pranzo da mia suocera: i fiori di zucca (io ho utilizzato quelli di zucchina) fritti senza ripieno!
Per preparare questi fiori di zucchina fritti senza ripieno vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
- Fiori di zucchina
- Farina (quanto basta)
- Uovo intero
- Sale fino (quanto basta)
- Formaggio Grana grattugiato (quanto basta)
Per friggere:
- Olio evo o olio di semi (quanto basta)
- Sale fino (un pizzico)
Procedimento:
- In un piatto fondo ho mescolato con una forchetta (od una frusta manuale) la farina (setacciata) con l’uovo intero, il sale fino ed il formaggio Grana grattugiato.
- Quando ho ottenuto una pastella consistente (quindi, né troppo liquida, né troppo compatta), ho immerso i fiori di zucchina precedentemente puliti, lavati ed asciugati con la carta assorbente da cucina.
- Ho fritto i fiori di zucchina pastellati in abbondante olio evo (o di semi, se preferite!) ben caldo, li ho scolati e li ho lasciati riposare leggermente su un piatto foderato di carta assorbente da cucina al fine di sgocciolarli dall’olio in eccesso.
- Ho regolato di sale (fino) ed ho servito.
N.b.: Le immagini delle ricette pubblicate da fine Dicembre 2019 in poi saranno di gran lunga migliori (grazie al mio nuovo Smartphone), quindi vi prego di pazientare ancora!
Aggiornato a Marzo 2021
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