Medaglioni di mortadella | Ricetta facile e veloce
Secondo piatto improvviso da fare anche all’ultimo momento. Una ricetta a base di mortadella a fette spesse, aromatizzata con salvia e limone. Si può scegliere una cottura al forno oppure in padella. Piacciono a tutti soprattutto ai bambini
Medaglioni di mortadella | Ricette secondi
Medaglioni di mortadella accompagnati da un’insalata mista e colorata sono una proposta per una cena, oppure come secondo piatto per un pranzo
Medaglioni di mortadella richiestissimi sulla tavola di un buffet o finger food. Sono un attrazione anche in un antipasto casalingo
Oggi nella cucina di Dolcipocodolci di Roby sta per iniziare la preparazione dei medaglioni di mortadella. Se vuoi prepararli insieme a me seguimi..
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Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 5 minute
Serving Size: 8 porzioni
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Ingredients :
- 1 mortadella piccola da 150 gr
- 1 uovo
- 1 limone
- 4 foglie di salvia
- un pizzico di sale
- un pizzico di erba cipollina
- 20 gr di farina di ceci
- 25 gr di pane grattugiato
- 60 ml olio
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Procedimento :
- 1.Rompete l’uovo in un piatto fondo
- 2.Aromatizzate con la scorza grattugiata del limone
- 3.aggiungete l’erba cipollina e il sale
- 4.Tagliate la mortadellina ricavandone 8 fette dello spessore di circa 1 cm
- 5.Eliminate la pelle esterna
- 6.Passate ogni fetta nella farina
- 7.immergetele una ad una nel composto di uova
- 8.poi nel pane grattugiato
- 9.Sistemate metà foglia di salvia su ogni fetta di mortadella
- 10.infine passate di nuovo nel pane grattugiato
- 11.Cuocete in una padella non troppo grande con l’olio ben caldo
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