Ciambella pompelmo senza burro

Ciambella pompelmo senza burro, morbidissima facile e veloce da fare, 10 minuti ed eccola pronta da infornare. Una Torta a forma di ciambella (ciambellone) arricchita da succo e buccia del pompelmo rosa , ottima per la colazione o merenda. La crema di pistacchio è il tocco di magia finale che rende la ciambella ancora più gustosa e prelibata. Ricetta originale da non lasciarsi sfuggire.

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Portata : Dolce

Dimensione : tortiera Ø 22 cm

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 40 minutes

Serving Size: 12 porzioni

Difficoltà : facile

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Ciambella pompelmo senza burro

Ingredienti

70 gr olio
3 uova
120 gr zucchero
250 ml succo pompelmo rosa (il succo di 2 pompelmi circa)
150 g crema di pistacchio
350 gr farina 00 (io farina Capati)
una bustina di lievito per dolci
vanillina
1 fialetta rum

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Procedimento:

Grattugiate il pompelmo poi spremetelo. Mettete da parte.
Montate gli albumi a neve con le fruste elettriche. Mettete da parte.
Montate i tuorli con lo zucchero fino a creare uno zabaione denso e liscio
Aggiungete le polveri (farina, vanillina, lievito), alternandole con i liquidi (succo pompelmo, rum e olio) poco per volta e senza spegnere le fruste.
Unire la buccia grattugiata del pompelmo e la crema di pistacchio. Lavorate ancora qualche istante con le fruste, poi spegnete.
Unite gli albumi montati a neve e mescolare con una paletta di legno dal basso verso l’alto senza smontare il composto
Versare l’impasto in uno stampo a forma di ciambella
Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 190°C per 40 minuti (regolatevi sempre conoscendole qualità del vostro forno)

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Ciambella pompelmo senza burro

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