È da un po’ che non preparavo cheesecake o meglio Käsekuchen e siccome ultimamente é la versione Lotus cheesecake molto di moda ho voluto provare la mia versione. Ci tengo a precisare che la Lotus Käsekuchen o lotus cheesecake che ho provato in varie pasticcerie per me erano tutte TROPPO DOLCI, per questo la mia versione credo sia perfetta per chi non ama le torte troppo zuccherate. Io per questa ricetta ho usato la base della Käsekuchen classica, ricetta la trovate in descrizione. Ho preparato la ricetta classica e non ho messo i biscotti lotus come base proprio per evitare che venisse troppo dolce.
Ingredienti
Per la ricetta della cheesecake cotta cliccate sulla parola Käsekuchen qui sotto.
Strumenti
Passaggi
Iniziate la realizzazione della Lotus Cheecake preparando una Käsekuchen seguendo questa ricetta, fatela sempre un giorno prima perché la käsekuchen é perfetta se riposa almeno un giorno.
Io questa volta non avevo tempo ed ho usato una Käsekuchen pronta del supermercato, qui in Germania se ne trovano tantissime e di ottima qualitá.
Quando avete preparato la vostra käsekuchen iniziate col
sbriciolare 8 biscotti lotus rettangolari per realizzare la decorazione.
Riscaldate quindi la crema Lotus spalmabile in microonde per ca. 20 secondi.
Versate quindi ca. 200 g di crema spalmabile sulla vostra cheesecake e spalmatela, potete anche abbondare con la quantitá ma sinceramente non ve lo consiglio perché rischiate che diventa stucchevole.
A questo punto con i biscotti sbriciolati decorati i bordi e un po’ del centro e infin con i biscotti lotus farciti tagliatene 9- 10 a metá e disponeteli sui bordi della torta in modo che su ogni metá di biscotto ne esca una fetta.
Mentre ponete gli ultimi due biscotti rotondi al centro come decorazione.
Ponete ora la vostra Lotus Cheesecake in frigo per almeno un’ora e poi servite.
Sono sicura che vi piacerá il fatto aver usato come base una käsekuchen classica leggermente aspra contrasta il gusto del caramello della crema abbastanza dolce.
Provatela e fatemi sapere. Comunque qui trovate tutte le mie Käsekuchen date un’occhiata.
Saby consiglia….
Se invece amate la Lotus cheesecake in tutta la sua dolcezza potete usare i biscotti lotus rettangolari sbriciolati come base e compattarli con del burro fuso per fare la base, per crema vi consiglio di unire al quark oltre agli ingredienti classici anche un cucchiaio abbondante di crema Lotus spalmabile.
Dosi variate per porzioni
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