Stanchi delle solite creme per farcire i vostri dolci ? Provate questa crema al mascarpone, panna e cioccolato, si prepara in 5 minuti ed é ottima per farcire torte, dolcetti come bigné, cannoli ecc ecc. Potete variare con cioccolato fondente o al latte, ma anche cioccolato bianco. Io personalmente preferisco il fondente, conferisce ai dolci un tocco in piú e non li rende troppo dolci. Ma vediamo insieme come si prepara questa golosa crema al mascarpone, vedrete che vi sorprenderá.
Ingredienti
Strumenti
Per preparare la crema al mascarpone, panna e cioccolato basta un semplice mixer per montare bene la panna, o se ne avete una, la planetaria, sará ancora piú veloce.
Passaggi
Iniziate montando la panna ben ferma, come dico sempre prima di montare la panna, mettete quest’ultima in frigo almeno un giorno prima. Lo stesso fate con il contenitore dove monterete la panna, si perché se anche il contenitore é ben freddo la panna si monterá molto piú velocemente e non si scioglierá.
A parte quindi montate il mascarpone con lo zucchero a velo, basteranno veramente 2 minuti per fare incorporare lo zucchero. Ora lasciate le fruste e incorporate la panna con un cucchiaio di legno al mascarpone. Appena avrete finito fate lo stesso con il cioccolato. Et voilá la vostra crema al mascarpone panna e cioccolato é pronta.
Prima di usarla peró vi consiglio di metterla almeno 20-30 minuti in frigo.
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Saby consiglia….
Per me la crema al mascarpone panna e cioccolato é buona cosi, con 50 g di zucchero a velo. Ma se amate i dolci piú zuccherosi potete aumentare leggermente le dosi o usare la panna zuccherata.
Dosi variate per porzioni