Un’idea simpatica per pasquetta o comunque in generale per le gite fuori porta potrebbe essere il DANUBIO COLOMBA un lievitato che adoro morbidissimo e sfizioso, da farcire come piú vi piace. Questo é farcito con prosciutto cotto e scamorza ma potete ovviamente sbizzarirvi con la farcitura, dai salumi che preferite ma anche verdure grigliate. Nella ricetta che segue troverete 2 versione con e senza robot monsieur cuisine plus o bimby.
Ingredienti
- 570 gFarina 00
- 250 mlLatte (o acqua)
- 8 gLievito di birra fresco
- 1 cucchiainoZucchero
- 30 gOlio di oliva
- 1Uova
- 10 gSale
per il ripieno
- 100 gProsciutto cotto
- 200Scamorza (provola)
per spennellare
- 1Uova
Preparazione
Ricetta con Robot Monsieur Cuisine Plus o bimby
Versate nel boccale latte, lievito e zucchero a azionate 30 secondi a 37° velocitá 3. Quindi versate la farina, l’olio, l’uovo e il sale e azionare per 3 minuti velocitá impasto (o spiga). Ora versate l’impasto in una seconda ciotola e coprite con un panno asciutto e lasciate lievitare per almeno 2 ore. A questo punto tagliate la scamorza e il prosciutto a pezzetti. Fate delle palline con il ripieno e ponete le palline dentro la forma della colomba ! Ovvio che potete anche usare uno stampo rotondo normale da 26-28 cm se non avete questo. A questo punto lasciate lievitare il vostro DANUBIO COLOMBA fino al raddoppio in un posto asciutto. Quindi spennellate con uovo sbattuto e infornate in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti. Il vostro Danubio colomba é pronto per essere gustato. Morbidissimo 🙂
RICETTA SENZA ROBOT Iniziate la preparazione del vostro danubio riscaldando il latte, attenzione a non farlo bollire peró ! In una ciotola versate la farina, fate un buco al centro sbriciolate il lievito e versate lo zucchero, quindi iniziate versando il latte a filo e ad impastare. Ora unite gli altri ingredienti man mano e impastate con le mani versando l’impasto su una spianatoia. Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeno coprite con un panno e lasciate lievitare per almeno 2 ore. A questo punto tagliate la scamoza e il prosciutto a dadini fate delle palline e farcitele con il ripieno. Disponete le palline dentro lo stampo della colomba, se non l’avete usate pure una teglia rotonda di 26-28 cm. Quindi lasciate lievitare le palline fino al raddoppio.
A questo punto spennellate con dell’uovo sbattuto e infornate in forno caldo a 180° per 20-25 minuti. Il vostro Danubio Colomba é pronto per essere gustato ! Buon appetito.
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