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Gli spicy noodles, o noodles piccanti, sono un piatto popolare in molti paesi dell’Asia orientale, come la Corea, il Giappone, la Cina e la Thailandia. Questi noodles sono spesso fatti con una salsa piccante a base di peperoncino, aglio, zenzero e altri ingredienti. La quantità di spezie utilizzata può variare a seconda del gusto personale e della regione in cui il piatto viene preparato. Sono solitamente serviti con verdure come cipolla, carota, spinaci e funghi, ma possono anche essere preparati con carne o frutti di mare.
Gli spicy noodles sono un piatto delizioso e appagante, perfetto per chi ama il cibo piccante e per coloro che vogliono sperimentare nuovi sapori.
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Ingredienti per gli spicy noodles
Per la salsa
Per decorare
Strumenti per preparare gli spicy noodles
Prepariamo gli spicy noodles
Tagliamo a rondelle un cipollotto. Sbucciamo uno spicchio d’aglio.
In una padella mettiamo un filo d’olio di semi, spremiamo l’aglio al suo interno, aggiungiamo il cipollotto e facciamo soffriggere.
Uniamo anche il peperoncino secco, il concentrato di pomodoro e un mestolo d’acqua.
A questo punto prepariamo la salsina. In una ciotolina versiamo la salsa di soia, aggiungiamo l’acqua e lo zucchero di canna.
Uniamo anche la pasta di peperoncino, amido di mais e mescoliamo.
Tuffiamo i noodles in acqua bollente per pochi minuti, li scoliamo e li mettiamo direttamente nella padella con il sugo. Mescoliamo velocemente, aggiungiamo anche la salsina e facciamo saltare per qualche minuto.
Impiattiamo e completiamo con cipollotto, erba cipollina e semi di sesamo. Se avete voglia di qualcosa di piccante e di super saporito questi spicy noodles sono perfetti.
Consigli
Se, mentre saltate gli spicy noodles, vi accorgete che sono un po’ secchi, aggiungete dell’acqua.
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