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Gli spicy noodles spring rolls sono una variante di uno dei piatti tipici della cucina asiatica, i roll di riso. Questi rotoli vengono preparati immergendo una foglia di riso in acqua calda per renderla morbida, poi si adagia su di essa la farcitura e si arrotola delicatamente il tutto. Possono essere serviti come antipasto o piatto unico, e solitamente sono accompagnati da una salsa piccante o una salsa agrodolce a seconda dei gusti. La farcitura è tipicamente composta da noodles piccanti, che vengono conditi con una salsa a base di peperoncino, aglio, zenzero, olio di sesamo, salsa di soia e altri ingredienti, poi si aggiungono verdure come carote, peperoni e cetrioli a julienne e carne o pesce a cubetti. Sono diventati una ricetta virale sui social, su quest’onda ho deciso che dovevo provarli.
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Ingredienti per gli spicy noodles spring rolls
Ingredienti per la salsina di accompagnamento
Strumenti
Prepariamo gli spicy noodles spring rolls
Mettiamo in ammollo i fogli di riso in un piatto, per qualche minuto.
Adagiamo un foglio di riso sul piano di lavoro e mettiamo al centro un po’ di lattuga, qualche bastoncino di cetriolo fresco, gli spicy noodles avanzati e un po’ di siracha, per non farci mancare niente.
Chiudiamo il foglio di riso, chiudendo prima le ali laterali e poi arrotolando.
Prepariamo una salsina di accompagnamento. In una ciotola mettiamo un po’ di burro di arachidi, della salsa di soia, dello sciroppo d’acero e mescoliamo.
E siamo pronti per assaggiare i nostri spicy noodles spring rolls.
Dosi variate per porzioni