Crema di lenticchie rosse decorticate

Una delle mie ricette velocissime più seguite è la Crema di lenticchie rosse decorticate e oggi andiamo a cucinarla insieme! Può essere utile quando abbiamo poco tempo per cucinare ma desideriamo comunque un piatto gustoso e nutriente: le lenticchie rosse, anche quelle decorticate usate in questa ricetta, presentano un buon livello calorico e un ottimo apporto di vitamine che le rendono un alimento importante anche nella dieta di bambini e persone anziane. Una nota sulla tahina che ho utilizzato nella preparazione della ricetta: si tratta di una salsa derivata dai semi di sesamo bianco, originaria delle zone mediorientali e conosciuta anche come crema di sesamo. Il sapore può ricordare un misto tra noci e arachidi e viene utilizzata in cucina per dare maggiore consistenza e cremosità alle pietanze. Si trova in negozi specializzati tipo quelli etnici e biologici, e talvolta anche in alcuni supermercati.

Possiamo servire la nostra Crema di lenticchie rosse decorticate in accompagnamento a dei crostini o con pane abbrustolito, meglio se con un filo di ottimo olio extra vergine di oliva!