Redazione
Se avete voglia di tuffarvi in una ricetta golosissima a base di cioccolato ma siete alla ricerca di una variante particolare, dovete provare subito la ricetta della Crema di cioccolato e tofu silken! Il cioccolato fondente, specie nelle alte concentrazioni di cacao, non solo è una prelibatezza inarrivabile ma riveste grande importanza anche in materia nutrizionale essendo particolarmente ricco di fibre, minerali ed antiossidanti. Il tofu silken o vellutato è utilizzato spesso al posto dello yogurt e della panna, il suo gusto neutro ne favorisce l’utilizzo per preparare sia prodotti dolci che salati, in particolare è la sua consistenza soffice e morbida a differenziarlo dal tofu classico: ed è proprio questa particolare consistenza che andrà a caratterizzare anche la nostra Crema di cioccolato e tofu silken!
Se poi volete fare un confronto con un’altra ricetta potete provare la Mousse al cioccolato con due ingredienti, sempre per rimanere nell’ambito della pura golosità!
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Strumenti
Passaggi
Prepariamo la Crema di cioccolato e tofu silken
Iniziamo! Prendiamo il cioccolato fondente e fondiamolo in un pentolino.
Versiamo poi il tofu vellutato in un frullatore insieme al cioccolato fuso.
Aggiungiamo lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia e frulliamo il tutto.
Una volta raggiunta la giusta amalgama la crema è pronta per essere messa in un contenitore da frigo.
E’ consigliabile far riposare la crema un giorno in frigo, poi potrete gustarla semplicemente così com’è o anche aromatizzata all’arancia, oppure utilizzarla per farcire delle torte! In ogni caso vi regalerà sicuramente un momento di gusto indimenticabile!
Io l’ho già provata e vi invito a fare altrettanto!
Dosi variate per porzioni