Oggi il nostro viaggio alla scoperta delle ricette tradizionali del Natale ci porta tra i sapori e gli odori di casa. Scopriamo, infatti, cosa si trova sulle tavole di Natale in Lombardia!
La Lombardia è una delle regioni più vaste d’Italia, ma soprattutto è la regione che conta il maggior numero di province e comuni al suo interno. Il territorio lombardo, dai paesaggi estremamente diversificati che vanno dalla montagna alla pianura, presenta quindi numerosissime tradizioni culinarie, con prodotti prelibati e peculiari tipici per ogni provincia della regione.
Per questo motivo, abbiamo deciso di presentare in questo articolo i piatti natalizi tradizionali più diffusi in ciascuna provincia della Lombardia, senza però scendere troppo nei dettagli di ciascuna preparazione! Se volete saperne di più scrivetecelo nei commenti o sui social e cercheremo di soddisfare la vostra curiosità!!
Ricette di Natale in Lombardia – Antipasti
Ricette di Natale in Lombardia – Primi Piatti
Ravioli in brodo di gallina – MILANO
Tortelli di zucca – MANTOVA
Casonsei con burro e salvia – BRESCIA
Casoncelli alla bergamasca – BERGAMO
Pizzoccheri – SONDRIO
Agnolotti in brodo di cappone – VARESE
Riso coi fegatini – VARESE
Tortelli in brodo di cappone – COMO
Gnocchi di fegato – COMO
Riso in bianco con pesce persico – LECCO
Marubini in brodo del lesso – CREMONA
Turtei ripieni – CREMONA
Risotto alla lodigiana – LODI
Risotto con la raspadura – LODI
Tagliatelle al mascarpone – LODI
Risotto con salsiccia e fagioli – PAVIA
Agnolotti in brodo – PAVIA
Ricette di Natale in Lombardia – Secondi Piatti
Lessi misti con salse accompagnati da mostarda lombarda – MILANO
Nervetti con fagioli – MILANO
Cassoeula – MONZA E BRIANZA
Busecca – MONZA E BRIANZA
Rusticiada – MONZA E BRIANZA
Polenta con sugo ricco di salsicce e carne di maiale – MANTOVA
Lessi con mostarda di Seniga – BRESCIA
Cotechini col piedino di maiale – BRESCIA
Cappone ripieno – BRESCIA
Anguila in cartoccio con Timo e Limone – BRESCIA
Capriolo al forno con polenta – BERGAMO
Stinco di maiale al forno con polenta – BERGAMO
Pesce con polenta – BERGAMO
Polenta cropa con salmì di cervo – SONDRIO
Tacchino o cappone – SONDRIO
Tacchino ripieno di castagne – VARESE
Cappone in casseruola – VARESE
Brasato accompagnato da formaggella del Luinese – VARESE
Cappone lesso con salsine – COMO
Tacchina con polenta – COMO
Trippa – COMO
Missoltini in salsa verde accompagnati da polenta abbrustolita – LECCO
Gallina ripiena o tacchinella – LECCO
Polenta concia – LECCO
Gallina nostrana con mostarda di Cremona – CREMONA
Cotechino con lenticchie – CREMONA
Ossibuchi al sedano – LODI
Lonza arrosto o al latte – LODI
Collo d’oca ripieno – PAVIA
Oca al forno – PAVIA
Anguilla cotta nel barbera – PAVIA
Lumache alla pavese – PAVIA
Cappone con salsa “Bagnet verd” – PAVIA
Ricette di Natale in Lombardia – Dolci
Panettone – MILANO
Torrone con frutta secca – MILANO
Torta paesana – MONZA E BRIANZA
Sbrisolona – MANTOVA
Bossolà – BRESCIA
Bisciola – SONDRIO
Brutti ma buoni – VARESE
Mataloc – COMO
Paradel – COMO
Miascia – LECCO
Cutizza – LECCO
Torrone – CREMONA
Spongarda – CREMONA
Torta Bertuldina – LODI
Mein – LODI
Torta di Lodi – LODI
Torta paradiso – PAVIA
Brassadè – PAVIA
