Temperaggio del cioccolato, i trucchi e le temperature
Quando si scioglie (o fonde) il cioccolato, le particelle di burro di cacao e dello zucchero si separano tra
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Come togliere l’amaro dal radicchio rosso?
È facilissimo, Il radicchio rosso va messo a bagno per un po’ di tempo (dall’ora fino alle 2h) in
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Come scegliere la giusta gelatina in fogli – Convertitore gradi bloom
Comunemente chiamata colla di pesce (anche se del pesce, ormai, non ha piu nulla), la gelatina in fogli è
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Riso, varietà ideali e consigli
Le varietà di riso sul mercato sono ormai molte e troppo spesso si finisce con l’acquistare un riso inadatto
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Ecco le differenze tra grigliata e barbecue che forse non sapevi.
Conosci le differenze tra grigliata e barbecue? In Italia li consideriamo sinonimi (sbagliando). La grigliata e il barbecue sono
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Gli errori da evitare con la carne
Bistecca, un termine generico, un’idea ben precisa. Che sia un bel pezzo da grigliare insieme a salsicce e altre
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La strega e il risotto
Non tutti sanno che il risotto alla monzese, o risotto con luganega, è legato a una antica leggenda, di cui
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Curiosità sulla carne di coniglio che forse non sapevi
Perché è molto più digeribile di altre carni.Alcuni tempi di digeribilità: coniglio 2 h, pollo 2,5 h, vitello 3
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Da cosa dipende il colore delle uova?
Il colore delle uova è determinato da fattori genetici e non influenza in alcun modo le proprietà nutritive. Si passa,
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Come si puliscono i piatti in Ardesia?
Come puoi pulire i piatti in ardesia?I piatti in ardesia rappresentano un originale modo di servire tutte le portate,
Leggi Di PiùChi siamo
Davide & Chiara
Siamo due giovani genitori appassionati di cucina da sempre, con un particolare amore per i dolci. Ci piace spaziare dalle ricette più classiche e tradizionali a quelle più moderne e particolari. Curiamo con particolare attenzione l’estetica del piatto perché prima di mangiare con la bocca…si mangia con gli occhi! Avendo un bimbo piccolo, nell’ultimo periodo ci stiamo interessando anche a ricette più sane e leggere, povere di sale e zuccheri così da essere adatte anche alle esigenze dei più piccoli. Grazie ai nostri diversi caratteri, uniamo la precisione e l’estro creativo, e questo rende i nostri piatti sempre un po’ speciali
